Jednym z produktów powstających w procesie karmelizacji cukrów jest maltol – pierścieniowy związek o poniższym wzorze.
Wpisz do tabeli brakujące wartości formalnych stopni utlenienia atomów węgla w cząsteczce maltolu.
| Numer atomu węgla w cząsteczce maltolu | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| Formalny stopień utlenienia | I | II | 0 | |||
Rozwiązanie
Zasady oceniania
1 pkt – poprawne uzupełnienie tabeli – wpisanie formalnych stopni utlenienia atomów węgla w cząsteczce maltolu.
0 pkt – odpowiedź niespełniająca powyższego kryterium albo brak odpowiedzi.
Rozwiązanie
| Numer atomu węgla w cząsteczce maltolu | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| Formalny stopień utlenienia | –III | I | I ALBO +I | II | –I | 0 |
| ALBO | ||||||
| –3 | I | 1 ALBO +1 | II | –1 | 0 | |