Detergenty to związki, których cząsteczki są zbudowane z części hydrofilowej oraz z części hydrofobowej. Obecnie powszechnie stosowanymi detergentami są alkilobenzenosulfoniany. Przykładem takiego detergentu jest alkilobenzenosulfonian sodu, który otrzymuje się w trzech etapach – co zilustrowano na schemacie:
RCCHH3CH2R' katalizator etap 1. RCCHHCH R' RCCHHCH R' 3 2 3 2 H SO 24NaOH etap 2. etap 3. OϴNaϴ S SO H 3 3RCH CHR' +
RCH=CHRꞌ to alken o 10–14 atomach węgla w cząsteczce i o nierozgałęzionym łańcuchu, a R i Rꞌ są grupami alkilowymi.
Na podstawie: H. Hart i in., Chemia organiczna, Warszawa 2008.
Zaznacz w podanym poniżej wzorze detergentu fragment hydrofobowy.
RCCHH3CH2R'
SO3NaOdpowiedź i zasady oceniania (CKE)
Wymaganie ogólne Wymaganie szczegółowe II. Rozumowanie i zastosowanie nabytej XVII. Estry i tłuszcze. Zdający: wiedzy do rozwiązywania problemów. 7) zaznacza fragmenty hydrofobowe Zdający: i hydrofilowe we wzorach cząsteczek 5) wykorzystuje wiedzę i dostępne substancji powierzchniowo czynnych.informacje do rozwiązywania problemów chemicznych […].
1 pkt – poprawne zaznaczenie fragmentu hydrofobowego detergentu.
0 pkt – odpowiedź niespełniająca powyższego kryterium albo brak odpowiedzi.
RCCHH3CH2R'
SO3NaFragment hydrofobowy