Przygotowano zalkalizowaną zawiesinę wodorotlenku miedzi(II). Wygląd
zawartości probówki przedstawiono na zdjęciu obok. Wykonano doświadczenie: do probówki zawierającej otrzymany odczynnik wprowadzono wodny roztwór glukozy i wymieszano zawartość naczynia (I etap). Następnie probówkę ogrzano (II etap).
Na poniższych zdjęciach przedstawiono wygląd zawartości probówki po każdym z dwóch etapów doświadczenia.
po I etapie po II etapieNa podstawie wyniku I etapu doświadczenia sformułuj i napisz wniosek dotyczący budowy cząsteczki glukozy, a na podstawie wyniku II etapu doświadczenia – wniosek dotyczący właściwości tego monosacharydu.
Wniosek dotyczący budowy cząsteczki glukozy:
Wniosek dotyczący właściwości glukozy:
Odpowiedź i zasady oceniania (CKE)
2 pkt – poprawne sformułowanie wniosku dotyczącego budowy cząsteczki glukozy oraz wniosku dotyczącego jej właściwości.
1 pkt – poprawne sformułowanie wniosku dotyczącego budowy cząsteczki glukozy ALBO wniosku dotyczącego jej właściwości.
0 pkt – odpowiedź niespełniająca powyższych kryteriów albo brak odpowiedzi.
Wniosek dotyczący budowy cząsteczki glukozy:
• Jest alkoholem polihydroksylowym (wielowodorotlenowym).
• Ma grupy hydroksylowe przy sąsiednich atomach węgla.
• W cząsteczce tego związku są obecne (co najmniej) dwie grupy hydroksylowe.
Wniosek dotyczący właściwości glukozy:
• Ma właściwości redukujące.
• Ulega utlenieniu.